aⅴ日韩在线观看,亚洲综合国产精品,国产手机精品a在线观看,蜜芽2021最新地址

SERVICE
/ 奧動服務(wù)
策略定位 / logo設(shè)計 / VIS設(shè)計與執(zhí)行
VIS實施與管理
企業(yè)畫冊 / 產(chǎn)品畫冊 / 企業(yè)年鑒紀(jì)念冊
折頁 / 海報 / DM單
禮品包裝 / 快消品包裝 / 農(nóng)產(chǎn)品包裝
新產(chǎn)品包裝開發(fā)
企業(yè)官網(wǎng)設(shè)計 / 電子商務(wù)平臺與推廣
網(wǎng)店建設(shè) / 產(chǎn)品攝影
品牌專賣店設(shè)計 / 餐飲娛樂空間設(shè)計
展會展覽設(shè)計 / 辦公文化
建筑裝飾
工業(yè)制造
環(huán)境能源
涂料化工
政府組織
城市地區(qū)
房地產(chǎn)業(yè)
交通路橋
農(nóng)業(yè)林業(yè)
觀光農(nóng)業(yè)
畜牧水產(chǎn)
公益活動
電子電器
互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)
媒體廣告
文化藝術(shù)
餐飲娛樂
酒店旅游
家具家私
醫(yī)藥保健
快銷食品
保健食品
酒水飲料
商品零售
金融保險
投資理財
電信通訊
教育咨詢
科技  IT
美容日化
時尚服飾
珠寶首飾
奧動(中國)品牌設(shè)計機構(gòu)
ADONE VIEW
/ 奧動觀點 / 餐飲品牌創(chuàng)建法則之:以快制勝做老大

 

曾經(jīng)看過一本《老大——中國企業(yè)的歷史性機遇》,書中觀點:這是由老大主宰的世界,這是由老大制定規(guī)則的比賽,要想生存,成為老大!要想發(fā)展,搶占老大的位置!

 

中國目前正處于經(jīng)濟升級、產(chǎn)業(yè)升級和品牌升級的關(guān)鍵歷史時期,很多領(lǐng)域都蘊含著建立老大帝國的歷史性機遇。有所作為的中國企業(yè)應(yīng)掌握成為老大的路徑和方法,抓住良機,成為行業(yè)老大、中國老大,乃至世界老大。

做品牌,就要搶做老大品牌。如果你不是老大,就要尋找能夠做老大的行業(yè)或者品類市場。


 

奧動團隊曾經(jīng)創(chuàng)建和服務(wù)的餐飲品牌“關(guān)刀即時撈”,在品牌定位階段就抓住了冒菜品類“快”的消費特點,將其品類定位為即時撈,有效與泛濫大小巷的冒菜區(qū)隔。從心智占位上符合其進入商超及綜合體的客單消費定位。冒菜是川渝地區(qū)非常普及和接地氣的美食,深受年輕消費群體的喜愛,奧動團隊通過對川渝代表性文化元素符號的篩選,最后鎖定“三國文化”,將“關(guān)公”形象作為火鍋即時撈品牌超級IP符號,“關(guān)刀”即時撈品牌應(yīng)運而生。通過多年的發(fā)展運營,“關(guān)刀”即時撈冒菜品牌已經(jīng)從成都發(fā)展到北京、南昌、武漢、江西、廣州等地,直營加加盟店50余家,成為了“火鍋即時撈”餐飲品類當(dāng)之無愧的老大品牌。有一種生活在成都,有一種美食叫冒菜,有一種冒菜叫“關(guān)刀”。


 

過去,餐飲企業(yè)埋頭開店,忽略了品牌建設(shè)、品類定位、心智占有,往往是強市場占有率,低心智占有率。在過去的三十年里,在這兩個占有率中做的最好的大眾餐飲品牌,莫過于海底撈火鍋和西貝莜面村。

 

海底撈由于一開始就有清晰的定位,又選擇了中國餐飲品類中第一大份額的火鍋,做了一次產(chǎn)品模式和服務(wù)模式的創(chuàng)新,讓火鍋出現(xiàn)了一種品類的分化。因此,海底撈是先有心智第一(服務(wù)超預(yù)期的火鍋),再有市場占有率的第一。

 

而西貝莜面村是經(jīng)過西貝人不懈的努力,先有市場的占有率第一,然后經(jīng)過賈總不斷地尋根之旅,大量地公關(guān)傳播(黃饃饃、張大爺空心掛面、《舌尖上的中國》,莜面走進聯(lián)合國),來確立莜面健康營養(yǎng)的心智定位。西貝是先有市場份額的品類第一,再有心智份額的品類第一,最終達到心智和市場占有率的第一。

 

1. 強者愈強,優(yōu)勢富集,老大的價值

 

老大是一種稀缺資源,是一種重要的戰(zhàn)略性稀缺資源!

 

老大在社會中有著天然的吸引力和公信力,這就是金牌效應(yīng)。社會的天平天然地愿意向老大傾斜,有形的和無形的一股腦兒地全來。政府的支持、銀行的偏愛、合作商的信任、消費者的追捧,這些資源大多是自然衍生、無償使用的。這些“優(yōu)待”,在經(jīng)營中就是競爭優(yōu)勢。就是說,你一旦成為老大,就會在社會中得到最多的關(guān)注,得到更多的社會信任和支持,擁有最優(yōu)的軟硬環(huán)境,在行業(yè)中吸引和占用最多的社會資源,獲得更多的發(fā)展機會。

 

強者愈強,這是不講理的老大邏輯!優(yōu)勢富集,這是做老大的最大價值!


 

IDG是國際著名的技術(shù)創(chuàng)業(yè)投資基金,它的投資總是錦上添花,偏愛老大。中央電視臺“贏在中國”第三季總冠軍李書文對IDG中國區(qū)總裁熊曉鴿調(diào)侃:IDG就是愛大哥的意思,所以你們總是熱衷投資行業(yè)冠軍。

 

高盛公司全球并購負(fù)責(zé)人杰克·萊維一語道破:“在市場上處于領(lǐng)先地位并擁有主導(dǎo)性的份額是能夠持續(xù)贏利的先決條件。”乍一聽,這有點因果倒置,其實這是在說強者愈強、優(yōu)勢富集的老大規(guī)律。

 

因此,餐飲企業(yè)做品牌,在戰(zhàn)略目標(biāo)上就是要做老大。

 

2. 做老大要快速搶做

 

一個行業(yè)一個品類只能有一個老大,老大的資源越來越少,企業(yè)家們應(yīng)該有責(zé)任感和緊迫感。

 

做老大,就是要以品牌占位,以傳播稱王!

 

方便粉絲的代表品牌是“白家”,創(chuàng)始者卻是光友。白家后來居上,靠的就是搶先做老大、搶先大傳播。王老吉也不是第一個做涼茶的,但它是第一個做全國性涼茶品牌的。


 

營銷無真相,消費者只相信他所知道的,而不是事實本身。不要擔(dān)心你原來是不是,誰率先搶占誰就是老大,誰升起誰就是太陽。傳統(tǒng)食品品類、區(qū)域特產(chǎn)、飲食習(xí)俗等,是做品牌的稀缺資源,每一種品類只有一個老大,所以,必須抓緊搶占,同時還要善于傳播。不傳播等于沒有占位!是老大就要說出來!

 

回首中國餐飲三十年,為什么是海底撈和西貝分別成就了品類第一,或者成為了品類冠軍?其實最核心的還是創(chuàng)始人內(nèi)心深處暗藏著那個品類第一的夢想,以及他們超出同時代餐飲人的視野與格局。這也是奧動.極火服務(wù)餐飲行業(yè)總結(jié)的“道、法、術(shù)、器、勢”五行系統(tǒng)品牌戰(zhàn)略中提到的“道”的層面的成功,道”就是一種定位、一種使命、一種長期堅持的核心價值觀,決定餐飲品牌企業(yè)發(fā)展的生命力和廣度。

 

點擊這里給我發(fā)送消息